宮崎郷土料理 冷や汁(ちりめん・しらす)

・ちりめん又はしらす・・・20グラム
・木綿豆腐・・・150グラム
・みょうが・・・1個
・きゅうり・・・1/2本
・しそ・・・1枚
・ごま・・・適量
・水・・・200ml
・らくいの豚汁みそ・・・50ml

①きゅうりを薄切りし塩で揉み水気を絞る。
②みょうがを千切りにする。
③しそを手で小さくちぎる。

④水と『豚汁みそ』を合わせ、①～③をいれる。
⑤ちりめんとごまを入れる。

⑥豆腐を手で崩しながら加える。

⑦⑥をアツアツのご飯にかけて出来上がり♪