酢飯が簡単にできる恵方巻

・海苔 全形2枚

・きゅうり 1/2本

・カニカマ…2本（ロング）

・ほうれん草…1株

A にんじん…1/3本

A 干し椎茸…中サイズ3つ

A しょうゆ…大さじ1

A みりん…大さじ1

A 砂糖…大さじ1

A 戻し汁100ml

B 卵…2個

B 砂糖…小さじ2

B みりん…小さじ1

B 出汁…大さじ1

B 塩…ひとつまみ

C シーチキン…1缶

C マヨネーズ…大1

●酢飯

・ご飯…450～500g

・おいしいキャベツのたれ・・・大さじ4

・焼き海苔…2枚

1.干し椎茸を戻し石づきを取り、2～3mmに切る。

2.にんじんは５〜６cm長さ、５mm角の棒状に切る。

3.鍋に[A]を入れて10分〜15分煮る。
（椎茸の戻し汁も一緒に入れます。）

4.[B]を混ぜ、縦方向に卵焼きを作り、縦半分に切る。

5.酢飯を準備する。ご飯においしいキャベツのたれを混ぜ冷ます。

6.ほうれん草を5cmに切り茹でる。

7.きゅうりを塩もみし縦半分に切る。

8.[C]を混ぜ合わせる。

9.巻きすに海苔のツヤが無い方を表にし、
海苔の上部分1.5cm程度残し酢飯を広げる。

10.広げた酢飯の手前に具材を並べ、
中の具材が崩れないように指で押さえながら巻く。