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かぶの旬は3~5月の春と、10~11月の秋がありますが、とくに秋物は甘みがたっぷり! カブはアミラーゼという消化酵素を含んでおり、胃もたれや胸やけを解消する働きがあります。 また、柿に含まれるビタミンCとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きがあるので、かぶ&柿コンビは二日酔いにもってこいです。
柿…1/2個 カブ…1個 おいしい日向夏ドレッシング…適量
(1)カブの皮をむいて、いちょう切りする。葉は小口切りして、それぞれ軽く塩もみする。 (2)柿の皮をむいて、いちょう切りする。 (3)カブをすりがねでおろし、水気を軽く絞りカブの葉を混ぜる。 (4)いちょう切りしたカブと柿を少量の『日向夏みかんドレッシング』で混ぜて器に盛る。 (5)その上に少し多めの『おいしい日向夏ドレッシング』で和えたカブおろしを天盛りする。
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かぶの旬は3~5月の春と、10~11月の秋がありますが、とくに秋物は甘みがたっぷり!
カブはアミラーゼという消化酵素を含んでおり、胃もたれや胸やけを解消する働きがあります。
また、柿に含まれるビタミンCとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きがあるので、かぶ&柿コンビは二日酔いにもってこいです。