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柿とカブの栄養満点サラダ

かぶの旬は3～5月の春と、10～11月の秋がありますが、とくに秋物は甘みがたっぷり！

カブはアミラーゼという消化酵素を含んでおり、胃もたれや胸やけを解消する働きがあります。
また、柿に含まれるビタミンＣとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きがあるので、かぶ＆柿コンビは二日酔いにもってこいです。

材料(人分)

柿…1/2個
カブ…1個
おいしい日向夏ドレッシング…適量

作り方

(1)カブの皮をむいて、いちょう切りする。葉は小口切りして、それぞれ軽く塩もみする。

(2)柿の皮をむいて、いちょう切りする。

(3)カブをすりがねでおろし、水気を軽く絞りカブの葉を混ぜる。

(4)いちょう切りしたカブと柿を少量の『日向夏みかんドレッシング』で混ぜて器に盛る。

(5)その上に少し多めの『おいしい日向夏ドレッシング』で和えたカブおろしを天盛りする。

宮崎県産 日向夏果汁使用 おいしい日向夏ドレッシング

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