秋刀魚ときのこのマリネ

さんま　2尾
小麦粉　適量
しめじ　50ｇ
舞茸　50ｇ
大葉　3枚
みょうが　1片
油　適量
ピーマンドレッシング　適量

① 三枚に下したさんまを半分に切って小麦粉を付け、両面をフライパンで焼き、皿に盛り付ける。
② きのこ（しめじと舞茸）を、脂をひいたフライパンで炒める。
③ きのこに火が通ったら①の上に乗せる。
④ 熱いうちに、さんまときのこを「ピーマンドレッシング」で和えて冷蔵庫で味を馴染ませる。
⑤ お皿に盛って、千切にした大葉、みょうがをちらばせて完成!