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豚汁に大豆がトッピングされているお料理『節分汁』
大豆のホクホク感がくせになりますよ♪
・水…800ml
・蒸し大豆…1袋
・豚肉(バラ肉、こま切れどちらでもOK)…150g
・大根…150g
・にんじん…1/3本
・ごぼう…1/2本
・こんにゃく…1/2枚
・ネギ…適量
・塩…ひとつまみ
・油…大さじ1/2
・らくいの豚汁みそ・・・大さじ4杯
1.豚肉を一口大、大根・にんじんは薄いいちょう切りにする。
2.ごぼうはささがきにし、5分ほど水につけておく。
3.こんにゃくは2~3cm長さの薄切りする。 湯を沸かした鍋に塩を入れ茹でてアク抜きする。
4.鍋に油を熱し、①②③を炒める。 全体に油が回ったら水を入れ、具が柔らかくなるまで煮込む。
5.火を止めて「らくいの豚汁みそ」を入れる。
6.再度火をつけ、蒸し大豆を入れひと煮立ちさせ、ネギを乗せる。
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豚汁に大豆がトッピングされているお料理『節分汁』
大豆のホクホク感がくせになりますよ♪