エビとレンコンの炒めおかずサラダ
簡単で、おかずの一品、お弁当のおかずとしても便利です！
まだまだ暑い日が続きます、おいしいたまねぎドレッシングを「おかず」作りの調味料として使い、簡単でたっぷりの栄養を摂って夏の疲れを癒しましょう！
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![こんにちは😄
もうすぐ2月...
節分の季節ですね👹
色んな場所で恵方巻を見かけます。
（おいしそう～♪）
今年は南南東の方角を向いてかぶりつきましょう！
恵方巻をご自宅で作る方もいらっしゃるかと思います。
家にある7つの食材で作る恵方巻。
酢飯はマスコの『キャベツのたれ』で簡単に作れちゃいます♪
レシピをご紹介いたします🙌
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【家にあるもので恵方巻】
＜材料＞（2本分）
・海苔 全形2枚
・きゅうり 1/2本
・カニカマ...2本（ロング）
・ほうれん草...1株
A にんじん...1/3本
A 干し椎茸...中サイズ3つ
A しょうゆ…大さじ1
A みりん…大さじ1
A 砂糖…大さじ1
A 戻し汁100ml
B 卵...2個
B 砂糖...小さじ1
Bみりん...小さじ1
B出汁...大さじ1
B 塩...ひとつまみ
C シーチキン...1缶
C マヨネーズ...大1
●酢飯
・ご飯...450～500g
・キャベツのたれ...大さじ4
・焼き海苔...2枚
＜作り方＞
①干し椎茸を戻し石づきを取り、2～3mmに切る。
②にんじんは５〜６cmの長さ、５mm角の棒状に切る。
③鍋に[A]を入れて10分〜15分煮る。（椎茸の戻し汁も一緒に入れます。）
④[B]を混ぜ、縦方向に卵焼きを作り、縦半分に切る。
⑤酢飯を準備する。
ご飯にキャベツのたれを混ぜ冷ます。
⑥ほうれん草を5cmに切り茹でる。
⑦きゅうりを塩もみし縦半分に切る。
⑧[C]を混ぜ合わせる。
⑨巻きすに海苔のツヤが無い方を表にし、
海苔の上部分1.5cm程度残し酢飯を広げる。
⑩広げた酢飯の手前に具材を並べ、
中の具材が崩れないように指で押さえながら巻く。
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「キャベツのたれ」は
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