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じゃがいも…2個 合い挽き肉…100g 玉ねぎ…1/2個 塩コショウ…適量 溶き卵…1/2個 小麦粉…適量 パン粉…適量 キャベツ…2~3枚 トマト…1\2個 らくいのおいしいとんかつソース…適量
(1) よく洗ったじゃがいもを半分に切って電子レンジで4分ほど加熱し、熱いうちに皮を剥きマッシャーなどでつぶす。 (2) フライパンに油をしき、玉ねぎをいれしんなりするまで炒める。 (3) 玉ねぎがしんなりしてきたら合い挽き肉と塩コショウを入れ、色が変わるまで炒める。 (4) つぶしたじゃがいもと炒めたものをボウルに入れて混ぜ、食べやすい大きさの丸形に成形する。 (5) 成形したものを溶き卵にくぐらせて小麦粉とパン粉をつけ、170~180度の油で揚げる。 (6) キャベツとトマトをしっかり洗い、キャベツは千切りに、トマトはくし切りにする。 (7) コロッケとキャベツ、トマトを盛り付け、コロッケにらくいのらくいのおいしいとんかつソースをかければ出来上がり。
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