地元で店長候補として成長できる働き方

本記事は、宮崎県・鹿児島県で飲食店と食品製造を展開する株式会社マスコ（恵屋グループ）採用チームが、公式情報として執筆しています。
「地元で働き続けたい」「飲食店でキャリアアップしたい」「未経験だけど、将来は店長を目指したい」――そんな方に向けて、アルバイトから社員、そして店長候補へと成長できる道を分かりやすくご紹介します。

結論｜地元でも“最短で店長”は狙える

「地元の飲食店だと、成長はゆっくり」
そう感じている方は少なくありません。

しかし実際には、鹿児島・宮崎の飲食店だからこそ、未経験からでも店長候補として成長しやすい環境があります。
地域密着型の店舗では、一人ひとりの頑張りが見えやすく、意欲のある人には早い段階でチャンスが回ってくるのが特徴です。

「店長候補」への道筋が見えると、不安は小さくなる

成長が早い人に共通しているのは、
「がむしゃらに働く」ことよりも、どこまでできれば次に進めるのかを理解していることです。

マスコ（恵屋グループ）では、
アルバイト → 社員 → 店長候補というステップが明確になっており、
今どこにいて、次に何を身につければ良いかが分かるため、安心して成長できます。

理由｜地元で伸びる人が増えている3つの理由

理由① アルバイトからでも、店舗運営の入口に触れられる

恵屋グループでは、まずは現場の基本から丁寧に学びます。

• 開店準備（清掃・セッティング）
• 接客（ご案内・注文・提供・お会計・お見送り）
• キッチン（仕込み・盛り付け・簡単な調理）

これらを積み重ねる中で、
発注・シフト・売上の考え方など、店舗運営の話にも自然と触れていきます。

「まずはアルバイトから始めたい」という方でも、
将来を見据えて働ける環境が整っています。

理由② 社員登用後も、いきなり全部は任されない

正社員になると、責任が一気に重くなるのでは…と不安に感じる方もいますが、
マスコでは段階的な育成を大切にしています。

• 売上・原価・人件費などの数字
• 採用・教育・チームづくり

これらは少しずつ学び、
「できるようになったことから任される」仕組みです。

未経験スタートでも、無理なく店長候補を目指せる理由がここにあります。

理由③ DX化で“作業”が減り、成長に集中できる

恵屋グループでは、

• セルフオーダー
• 配膳ロボット
• ネット予約管理
• 自動釣銭機

などのDXを積極的に導入しています。

その結果、単純作業に追われる時間が減り、
人材育成・数値管理・店舗改善といった、
店長候補として本当に必要な力に時間を使えるようになっています。

具体例｜アルバイト→社員→店長候補までの成長イメージ

1〜3ヶ月｜基礎を身につける（アルバイト期間）

最初に大切なのはスピードよりも信頼です。

• 基本動作を丁寧に行う
• 分からないことを放置しない
• 約束やルールを守る

この積み重ねが、次のステップにつながります。

3〜6ヶ月｜運営の入口を知る（社員登用を視野に）

仕事に慣れてくると、
シフトや発注、売上の見方など、店舗運営の考え方に触れていきます。

このタイミングで、
「社員として続けたいか」を考える方も多くいます。

半年以降｜教育・数値に関わり、店長候補へ

社員登用後は、後輩指導や数値管理にも関わるようになります。
「自分が頑張る」から「チームで結果を出す」へ。

ここまで来ると、地元転職でも将来像がはっきり見えてきます。

最後に｜地元で働きながら、キャリアを伸ばすという選択

鹿児島・宮崎の飲食店で、
未経験からアルバイト→社員→店長候補へ。

これは特別な人だけの話ではありません。
地元で生活を大切にしながら、少しずつ成長していく――
それが、マスコ（恵屋グループ）が目指す働き方です。

まずは「話を聞いてみる」「求人を見てみる」
その一歩から、未来は動き始めます。

応募・お問い合わせ

恵屋各店の最新求人情報一覧は 公式採用ページ をご覧ください。
お電話でのご相談：0985-54-1118（9:00〜17:00／日曜休）
※本社：年内12/26まで／新年1/6から営業
LINEからの応募も可能：恵屋LINE公式アカウント