宮崎の郷土料理『冷や汁』
食欲がない時にサラっと食べれる健康メニュー。
通常の冷や汁は、魚を焼いたり、味噌を炙って作りますが、こちらの冷や汁は、そんな手間はいらず、ちりめんとマスコのドレッシングで簡単に作れちゃいます♪
マスコオリジナル♪簡単冷や汁レシピ
＜材料＞(2～3人分)
・ちりめん・・・20グラム
・木綿豆腐・・・150グラム
・みょうが・・・1個
・きゅうり・・・1/2本
・しそ・・・1枚
・ごま・・・適量
・水・・・200ml
☆らくいの豚汁みそ・・・50ml
＜作り方＞
①きゅうりを薄切りし塩で揉み水気を絞る。
②みょうがを千切りにする。
③しそを手で小さくちぎる。
④水と『豚汁みそ』を合わせ、①～③をいれる。
⑤ちりめんとごまを入れる。
⑥豆腐を崩しながら加える。
⑦.［6］をご飯にかけて出来上がり。
🌸出汁は『豚汁みそと水』を合わせるだけで出来るんです♪
これが意外とイケる味♪試してみる価値ありです♪
宮崎ちりめんとは
ちりめん一筋。自社の持船で獲り、添加物は国産塩のみでこだわりの塩加減。
天日干し。モーツアルトを聴かせ熟成し絶妙な旨みをひきだしたカルシウム
たっぷりの特上ちりめんです。
（山西水産株式会社から引用）
ちりめんの楽しみ方いろいろ
ご飯、おかず、おつまみにもぴったりな宮崎ちりめん。
そのまま食べたり、あつあつご飯に乗せても美味しいですよね♪
みなさまはどのように召し上がりますか？
ちりめんは、いろいろな食材と相性抜群！
カルシウムも手軽に取れて身体にもうれしい食材。
手軽に使えるのでお料理のレパートリーの幅も広がりますね♪
ちりめんをいろんな味のドレッシングでお楽しみください♪
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